Zalm

Er zijn meer dan 200 soorten zalm. De wilde zalm is een trekvis die wel 3000 kilometer zwemt om ergens in zoetwater haar eitjes te droppen.
De zalm is een witte vis die langzaam roze / rood / oranje wordt door het eten van roze / rode / oranje garnalen. De kleurstof slaat de zalm op in het vetweefsel.
Zalmen worden ook al gekweekt.